Column van Wim Smaken Verschillen
Smaken Verschillen
Verschil in smaak kan overal over gaan, auto’s , kleding, partnerkeuze, muziek en nog veel meer.
Smaak kan ook gaan over wat lekker is en wat niet lekker is. De ene vindt spruitjes heerlijk en de ander gruwt ervan. Bij witlof net zo, heerlijke groente, zeg ik dan, terwijl anderen het maar niks vinden. In de moestuin kun je vrijwel alle gewone groentesoorten zaaien. In het voorjaar maak je een keuze wat je zaaien wilt en natuurlijk zaai je dát wat jezelf het lekkerst vindt.
Als je een gezin hebt zijn er vast kinderen die klagen over iets wat ze niet lekker vinden, ook uit eigen tuin niet. Dat is nou eenmaal de smaak die ze ergens bij hebben.
Over het algemeen smaakt groente uit eigen tuin beter dan uit de winkel, daar zullen de meesten het wel mee eens zijn. Lekkere onbespoten groente en dat hoeft nog niet eens biologisch te zijn voor mij, heeft al jaren mijn voorkeur. Als je echt biologisch wilt tuinieren is dat best moeilijk, je moet aan heel veel eisen voldoen, de grond moet schoon zijn, zaden moeten vrij van gif geoogst zijn en nog veel meer. De zaden die ik zaai zijn meest gewone zaden en ik gebruik geen gif, wat uiteindelijk een product oplevert dat naar mijn smaak goed is. En niet alleen ik proef het verschil…
Aardbeien uit de winkel schijnen meerdere soorten gif te bevatten, hoorde ik afgelopen zomer op het nieuws, natuurlijk, voor de winkels moeten ze perfect van vorm en kleur zijn, maar ze smaken ook veel wateriger dan die uit de eigen tuin. Dat vind ik niet alleen! Vrienden van mij hebben ook een moestuin en de vrouw des huizes is degene die de tuin onderhoud, het is haar hobby, maar de kleine meid van drie jaar oud gaat regelmatig met haar moeder mee naar de moestuin en ze vindt het er prachtig. Ze plukt zelf de aardbeien en tomaten uit de tuin, ze smult ervan en ook de paprika’s, bramen, frambozen, komkommers, recht of krom en worteltjes zijn bij haar favoriet, ze heeft laatst zelf nog worteltjes mogen zaaien en ze worden al mooi groot. Toen de kleine meid afgelopen zomer een worteltje kreeg uit een zakje uit de supermarkt en een hap nam, trok ze een vies gezicht, ¨bah, die moet ik niet, die zijn vies”… een kind zo klein als ze is proeft duidelijk het verschil in smaak.
Over een paar jaar krijgt ze van haar moeder haar eigen stukje tuin. Natuurlijk gaat er ook weleens iets mis, een paar weken geleden mocht een vriendje van de kinderopvang met haar mee naar de moestuin en trots liet ze haar vriendje alle lekkers zien, plukte een hete Habanero peper en zei tegen haar vriendje dat het een lekkere paprika was… het is gelukkig goed afgelopen…
Een ander voorbeeld is dat ik jaren geleden een toen nieuw ras aardappelen in de tuin had staan, Texelaar, een laat aardappelras welke vrij van de gevaarlijke aardappelziekte was, dus zonder gif te telen. Prachtige grote aardappelen leverde het op, ik vond ze niet erg lekker, anderen weer wel. Wie ze ook lekker vonden waren de muizen. Na het rooien in de herfst waren er al een paar aangevreten in de grond. Jammer, maar er waren er nog genoeg over voor de wintermaanden. Ze kwamen in een koelcel te staan, naast aardappelen die wel bespoten waren tegen de aardappelziekte. Kratjes stonden door elkaar opgestapeld, na een paar weken zag je dat er aan de aardappelen was geknabbeld door de muizen, alleen van de Texelaar, de onbespoten aardappelen, waren sommige half weggevreten, de andere aardappelen die wel bespoten waren, daar was niks mee gebeurd. Smaken verschillen, zowel kleine kinderen als deze muisjes weten/wisten wat de goede smaak was en waar ze liever niet van eten.
Wim Boers.